メニューは、チキンロースト（タルタルフレンチソース）、キャベツソテー、冬野菜のミネストローネ、牛乳です。
今日は「あの作品のあのメニューが食べたい！第５回 原田ひ香(か)作『図書館お夜食』のローストチキンサンド」です。
今日は、ぜひ、食パンに、チキンと野菜を挟んで食べて下さい！主人公がこのサンドイッチを食べた時のセリフです。
『おいしいなあ。チキンがしっとりしてる」
と感嘆の声を上げます。
しかし、本の中に書いてある作り方には、、、
『チキンは鶏むね肉をシンプルに塩と胡椒(こしょう)でローストして、フレンチドレッシングで軽くあえてはさんだ』
としか書いていません。
鶏むね肉は脂分が少ないので、オーブンで焼くとパサパサになります。そこで、フレンチソースと一緒に焼くことで、鶏をコーティングしてしっとり感が出るようにしました。しっとりやわらかくなっていると嬉しいです。
