メニューは、ターメリックライス、インドのサグカレー(ほうれん草のカレー）、海藻サラダ、紅マドンナ、牛乳です。
今日は、インドのスパイスカレーで「サグカレー」です。「サグ」とは、インドでは「菜の花」をさします。菜の花の葉っぱの部分を使ったカレーですが、その時、手に入りやすい青菜を使ってよいそうです。
今日は、冬が旬のほうれん草を、給食室でペーストにしました。スパイスもたっぷり入れて、本格的に作りました。ウコンやトウガラシ、ガラムマサラなど、身体を温めたり、代謝をよくするなど健康にも良い薬膳カレーです。
風邪をひきやすい冬にぴったりのカレーです。美味しく食べて元気になりましょう。
