メニューは、ハヤシライス、水菜とコーンのサラダ 手作り玉ねぎドレッシング、牛乳です。
今日はハヤシライスです。朝からルーを手作りし、たくさんの野菜と一緒に煮込みました。
ルーは、小麦粉と油を1対1の分量で、弱火でじっくり炒り（いり）ます。焦らず、ゆっくり、ルーの香り、ねっとり感を見ながら、少しずつ火加減をかえていきます。約500人分なので、45分ほどかけて、やっと出来上がります。
調理師さんが五感全てを研ぎ澄まし、ルーの声を聞くようにして、大切に作られています。
ハヤシライスはルーが命。手作りルーは、香り、コクが違います。今日はその職人技（しょくにんわざ）を味わってほしいです。
