メニューは、バターチキンカレー ターメリックライス、大豆入りゆで野菜、牛乳です。
今日は、北インドのバターチキンカレーです。中には、トマト・玉ねぎ・セロリ・生姜・ヨーグルト・生クリーとたくさんの食材が入っています。
カレーは、ターメリックというスパイスで黄色くなっていますが、ターメリックとはウコンのことです。
ウコンは、胃腸や肝臓の働きを助けるので、食欲アップと疲労回復の効果があります。また、免疫力も高めるので、感染症にも効果があると言われています。
インドの人は食べ物は薬と一緒だという考えがあります。野菜と乳製品、スパイスで出来ているバターチキンカレーは、美味しいだけでなく、インドの方の生きる知恵が詰め込まれています。