メニューは、コッペパン、サーモンのタルタル焼き、こふきいも、ひよこ豆のスープ、牛乳です。
最近、夕方でも明るく、日が長くなったと感じますね。先週6月21日は夏至(げし)で、一年で一番太陽が出ている時間が長い日でした。
北欧フィンランドの人々にとって、夏至は一大イベントです。夏が短く、冬は太陽の出ている時間の少ない北欧では、喜びの季節でもあります。夏至はみんなで集まってごちそうを食べます。
今日はそれにちなみフィンランドのサーモン料理です。夏は日の光が多い分、体力も消耗します。たんぱく質や季節の食べ物を十分にとって、きちんと量を食べることも大切です。
夏の訪れを北欧料理で楽しみましょう。